Crispy Tofu, Reisnudeln, Champgnions & Paprika, geht’s eigentlich noch besser? Durch Instagram wurde ich zu diesem Gericht inspiriert. Häufig weiß ich nicht was ich kochen soll. Dann sehe ich mir einfach meine…
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Jackfruit Quesadillia mit Koriander-Guacamole
Jackfruit! In der kulinarischen, veganen Welt ist Jackfruit hoch im Kurs als Newcomer des Jahres! Da es noch recht schwierig ist diese zu kaufen habe ich mit einer wundervollen kleinen Firma nahmens…
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Süßkartoffel mit Quinoafüllung
Heute gibt es von mir ein Rezept für eine gefüllte Süßkartoffel aus dem Backofen. Bisher habe ich immer nur Süßkartoffelpommes gemacht, welche immer sehr sehr lecker waren. Jedoch gibt dieses Gemüse so…
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Gefüllte Tomaten
Es gibt Gerichte, die esse ich ungefähr 2 oder 3 Mal im Jahr, aber dann habe ich richtig Lust darauf! So ist es auch mit gefüllten Tomaten. Diese kann man mit etlichen…
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Süßkartoffelpommes mit Coleslaw
Süßkartoffelpommes haben es mir in letzter Zeit echt angetan! Ich bin zwar vergleichsweise spät auf den Trichter gekommen, aber dafür jetzt richtig. In letzter Zeit habe ich quasi ständig Süßkartoffelpommes gemacht. Die…
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Kohlrouladen, klassisch, schwäbisch, gut!
Deftig, Hausmannskost und vegan. Es wird herbstlich und ich freue mich! Manche Menschen mögen an dieser Stelle bedauern, dass der Sommer so kurz war, ich jedoch freue mich, dass endlich die Zeit…
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Pasta mit Pesto, Tomaten, Räuchertofu und Spinat
Ich bin auf den Spinat gekommen, wer hätte das gedacht? Ich auf jeden Fall nicht. Zwar habe ich nicht, wie viele andere, Spinat gehasst, gemocht habe ich ihn aber auch nicht wirklich.…
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Cannelloni à la Anke
Vermutlich denkt man sich bei dem Titel jetzt, dass dieses Gericht bereits ein Klassiker von mir ist. Dem ist aber gar nicht so. Mir war schlicht und ergreifend kein anderer Name eingefallen.…
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Meal Prep – italienischer Nudelsalat
Im Meal Prep zubereiten bin ich quasi ein Profi. Seien es Frühstücke, Snacks oder Mittagessen, ich bin immer gut ausgestattet. Ich bin auch überzeugt davon, dass meine Arbeitskolleginnen und Kollegen immer neidisch…
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Dim Sum
Ich glaube es ist nicht so unrealistisch wenn ich schätze, dass ich vergangene Woche ungefähr 5 Mal Dim Sum gegessen habe. Sei es als eigenständiges Gericht, in der Suppe als „Dumplings“ (Weiß…
